红糖糍粑是一道传统的甜点，口感糯软，香甜可口。以下是使用蒸法制作红糖糍粑的步骤：
材料：
- 糯米粉：200克
- 红糖：100克
- 温水：适量
- 白芝麻：适量（可选）
做法：
1. 准备工作：将糯米粉放入一个容器中，加入适量的温水，用筷子或手指搅拌均匀，直至糯米粉成为湿粉状。
2. 加入红糖：将红糖加入湿糯米粉中，然后用手搓揉均匀，直到红糖完全融合在糯米粉中，形成均匀的混合物。
3. 蒸糍粑：将蒸锅内加水，上层放置蒸锅网架或蒸锅布，将红糖糍粑用湿纱布包裹住，放入蒸锅中。
4. 开始蒸煮：将锅盖盖好，大火蒸煮20-25分钟，直到糍粑熟透、变得透明及有弹性。
5. 磨芝麻、撒粉、造型（可选）：糍粑蒸熟后，可以在表面撒上磨碎的白芝麻，增加口感和香气。也可在蒸熟后，在表面撒上糯米粉，起到防粘的作用。
6. 切块享用：将蒸好的红糖糍粑晾凉，然后切成适当大小的块状，即可食用。
红糖糍粑是一道简单又美味的传统甜点，可以在家中使用蒸法轻松制作。如有需要，请根据个人口味调整红糖和糯米粉的比例。享受红糖糍粑时，可根据个人喜好加入一些磨碎的花生米或其他坚果，增加口感的变化。祝您制作成功并享受美食！
红糖糍粑蒸法 扩展
用料：糯米400g、白糖10g、红糖100g、水70g、黄豆100g、食用油适量
做法：
1. 糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。
2. 米饭趁热加糖，捣烂
3. 找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出
4. 切成条后再次冷冻
5. 红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可
6. 黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末
7. 冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽
8. 锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油
9. 摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可
红糖糍粑蒸法 扩展
1、将糯米粉加水和匀，不能太稀。
2、起锅加适量水，蒸格上铺一块湿纱布，主要是防粘的作用，水开后将搓好的糯米团子放入锅中，蒸10分钟即可。
3、蒸糯米的同时将红糖块装进小碗，一同放入锅中蒸化。4、蒸好的糯米团子稍微放凉，另起锅倒入适量食用油，将糍粑炸至金黄色即可。
5、炸好的糍粑摆盘，淋上红糖和蜂蜜即可。
